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日文+烹飪一起學(全新修訂版)(隨書附贈日籍名師親錄標準日語朗讀CD+MP3)
人氣蠻不錯的,是本不錯的旅遊﹐剛出版的時候我就已經在看了
好書日文+烹飪一起學(全新修訂版)(隨書附贈日籍名師親錄標準日語朗讀CD+MP3)
作者: 王愿琦, こんどうともこ, 葉仲芸
新功能介紹- 出版社:瑞蘭國際
新功能介紹 - 出版日期:2016/07/21
- 語言:繁體中文
看完有一種說不出的感動,內容的每一個細節卻都切合我心意,真的不錯,內容精彩!
旅遊日文+烹飪一起學(全新修訂版)(隨書附贈日籍名師親錄標準日語朗讀CD+MP3)全書的內容大意
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受讀者們喜愛的《日文+烹飪一起學》
隆重推出全新修訂版!
再次要您一次學會最美味的日本料理 最道地的日語!
想要學日語、又想要學做菜嗎?
邊看食譜,邊學會日語!邊說日語,邊學會做菜!
★史上最強同時學習日本料理&日語的工具書!
本書介紹日本學生、OL、上班族、老年人喜歡料理的排行榜,同時也是最經典的20道日本家庭料理,只要跟著書中步驟做做看,就一定可以學會,而且也一定好吃!跟著說明、看著步驟插圖,做日本料理不會再毫無頭緒,您會發現咖哩飯、蛋包飯、馬鈴薯燉肉,輕鬆易學、一點也不難!
除了學做好吃的日本家庭料理,日語當然也是本書重點!跟著本書的編排設計,食材的日語,以及在烹飪時會用到的日語動詞,在做料理的過程中不知不覺就會記在腦海,逐步累積日語的字彙量!
★一書兩用,學習不但更實用也更有趣!
.想學做日本料理的人
只要準備好書中的食材,跟著本書一個步驟一個步驟地動手做做看,您也可以做出好吃的日本料理!
.想學日語的人
讀完整本書不但可以學會日本人最常用的食材單字,還能學會烹飪時一定會用到的日語動詞,只要能聽懂步驟中的關鍵字,將來還可以直接看日文食譜或日本的烹飪節目!
★日本料理顧問嚴選,最道地、最美味、最經典的日本料理大集合
本書精心挑選20道最經典的日本家庭料理,並特別邀請最受學生們歡迎的TOMOKO老師的媽媽——TOMO媽當料理顧問,TOMO媽不但愛做菜,而且在日本擁有「調理師免許」(廚師執照),有了TOMO媽的加持,在台灣就能吃到道地的日本媽媽拿手菜!
.咖哩飯博客來
.馬鈴薯燉肉
.炸豬排
.牛肉蓋飯
.漢堡排
.炸蝦
.可樂餅
.煎餃
.什錦燒
.關東煮
.蛋包飯
.天婦羅
.海瓜子義大利麵
.壽喜燒
.奶油燉肉
.漬物
.焗烤通心麵
.味噌湯
.馬鈴薯沙拉
.味噌滷鯖魚
★每篇6個環節,環環相扣,讓您日語&日本料理一把抓!
每篇皆有「美食介紹」以及日中對照的「食材」、「作法步驟」,再加上「文法小幫手」、「單字小點心」和做菜時的撇步「重點」,經過此6個環節的學習,不但能學會這道菜的作法,日語的實力也在不知不覺中養成!
1.美食介紹:
每篇皆有針對當篇料理的「美食介紹」,除了說明此樣料理的起源之外,也會呈現相關最有趣、實用的知識以及小撇步。想要更了解這些日本的家庭料理嗎?一定要看看一開始的美食介紹。
例:炸豬排
您知道日本考試之前都要吃炸豬排嗎?不只是因為豬排營養豐富,最重要的是「とんかつ」的「かつ」和日文「勝つ」(勝利)的發音相同,所以考前來一塊,討個好彩頭!日本的炸豬排雖然也是來自於歐美,但是已經和風化,所以您到日本餐廳點一客豬排,通常會附上味噌湯和高麗菜絲,去油去膩,真不賴呢!
2.食材:
食材以精美插圖呈現,方便讀者一看就知道需要準備什麼食材,而日中對照的食材說明,搭配圖片,更能加深對日語詞彙的印象,只要多做幾道菜,就能輕輕鬆鬆地記住常出現食材的日語。
例:炸豬排
材料(4人分)
豚ロース肉4枚
豬里肌肉??? 四片
塩少々
鹽????????? 少許
こしょう少々
胡椒粉????? 少許
小麦粉適量
麵粉??????? 適量
3.作法步驟:
盡量簡化食譜,把步驟控制在8項以內,傳達「做菜輕鬆簡單」之觀念。而在日中對照的步驟中,可以先聽一次日籍名師錄製的日語,再大聲地唸出來以及錄音確認,然後找出已學過或看過的詞彙,最後再把沒看過的詞彙註記下來。只要反覆聽、說、讀練習,不但日語會突飛猛進,也能將這道菜的作法牢記於心。
例:
①豚肉の筋を切る。
切除豬肉的筋。
②豚肉の両面に塩とこしょうをふっておく。
在豬肉的兩面撒上鹽和胡椒粉。
③2に小麦粉をつけ、余分な粉を叩き落とす。
將2沾上麵粉,敲除多餘的粉末。
④卵をよく溶いて3をつけ、それにパン粉をつける。
將蛋徹底打勻,沾在3上,並沾上麵包粉。
4.文法小幫手:
每篇食譜中皆挑選出兩個重要文法,幫助您學習作法步驟裡的日語用法,只要記住關鍵用字,其他的日文食譜或日本的烹飪節目也難不倒您。
例:Vておく
「おく」原意為「放置」,但當「おく」變成「Vておく」型態時,便失去原意,成為「補助動詞」,為「V」添加了①「保持某種狀態」,或是②「預先做……準備」的意義。像作法中的「塩とこしょうをふっておく」,就是①的用法──動詞「ふる」是「撒」,有了補助動詞「ておく」,有讓撒上去的東西狀態維持下去的感覺。至於重點中的「肉を叩いておく」,則是②的用法──動詞「叩く」是「敲打」,有了「ておく」,就有把肉事先敲起來等的語感囉!
5.單字小點心:
為了方便讀者學習,在每篇的作法步驟之後,特別從日語步驟中挑選出重要的生詞,此外並固定生詞的數量,讓讀者能輕鬆愉快地學習,而不會因為一次吸收大量的單字而感到有壓力。
例:
筋 筋
ふる???? 撒
つける?? 沾
溶く???? 溶合
6.重點:
每篇都加上這道料理的重點作法,想要做出最美味、最道地的日本料理嗎?千萬別忘了看「重點」!
例:
肉を包丁の背などで叩いておくと、やわらかくておいしくなるよ!
用菜刀的刀背等事先敲打肉的話,會變得又軟又美味喔!
★附錄延伸學習,立刻就能成為日本料理通!
附錄特別整理了「餐廳領班帶您學日文」、「主廚隨堂測驗」、「日本媽媽教您用餐小常識」,教您在日本點菜必備單字、實用對話與飲食禮儀及基本常識,幫助您進一步學習相關日語用法,還能成為日本料理通!
例1:餐廳領班帶您學日文
SCENE 1? 帶位
店員:何名さまですか。
店員:請問幾位呢?
わたし:4名です。
我:四位。
例2:主廚隨堂小測驗
TEST 1
1.刺身を食べるとき、わさびはしょうゆによく溶かして食べる。
吃生魚片的時候,哇沙米要確實溶在醬油裡面吃。
2.おかずは一度ごはんの上にのせてから食べる。
菜要先放到飯的上面一次以後再吃。
例3:日本媽媽教您用餐小常識
您知道日本料理使用筷子的禁忌嗎?
在日本有所謂絕對不可以那樣做的「使用筷子方法」。例如中華民族也一樣,在盛有飯的碗裡插上筷子,由於這種作法和拜神佛的飯一樣,所以視為禁忌。這種情況在日本叫做「立て箸」,是絕對不被允許的用餐禮儀之一。爲了不讓對方不愉快,以下的用筷禁忌還是記下來比較好喔!
?寄せ箸:用筷子把盤子拖來拖去。
?迷い箸:不知道要吃哪一道菜,拿著筷子在料理的上面晃來晃去。
本書5大特色
最經典!
本書精心挑選20道在日本最常出現、人人都吃過的家庭料理,而且是日本學生、OL、上班族、老年人喜歡料理的排行榜前五名,一次抓住最重要的日本家庭料理。
最道地!
坊間的日式餐廳這麼多,各家口味也不一,本書特別邀請日本媽媽當顧問,編寫出最符合日本人當地口味的作法,讓您能做出最道地的日本料理。
最實用!
符合讀者實際的需求,一書兩用,不管是想要學做日本料理,或是想學日語,都可以運用本書輕鬆愉快地學習。
最有趣!
本書除了食譜和日語學習之外,還說明了許多與日本美食、日本人用餐習慣、禮儀、烹飪技巧相關的資料,既深入又有趣。
最易懂!
本書的編排方式清楚易懂,在食譜的重要步驟並搭配精美插圖說明,您會發現做日本料理原來一點也不難。
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新功能介紹 - 出版日期:2016/07/21
- 語言:繁體中文
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內容來自YAHOO新聞
資金活水提前到!台股雙向借券11/30上路
台股利多提前射箭!金管會表示,為了活絡台股資金活水,原定明(2016)年元月才要上路的「雙向借券」,由於電腦系統等相關作業提早完成,將提前至2015年11月30日實施。
金管會指出,現行券商只能單向借券給自然人客戶,為了擴大券商借貸有價證券的券源,從11月底起,開放「雙向借券」,也就是券商也可向客戶、其他券商、證金公司借券,除了可增加券源,券商業務可擴大,手中有閒券的客戶也可增加獲利來源。
此外,為了使投資人有更多槓桿操作彈性,融通期限5日內,客戶向券商借錢投資有價證券擔保品,還是以買進的有價證券為限,不過有價證券範圍,可擴大至上市櫃股票、中央政府債券,以及在櫃買中心掛牌的台股基金、黃金現貨。
融通期限在60日以內,有價證券範圍除上述內容,還包括一般台股基金,以及公開申購或競價拍賣認購股票。
金管會證期局說明,開放「雙向借券」的目的,絕非鼓勵短進短出,也絕不是鼓勵放空,包括:借券賣出及信用融券賣出餘額不得超過該檔股票股權25%、盤中借券賣出不能高於該檔股票前30個營業日日均交易量20%,以及借券賣出不得逾10%等相關限制,都沒有放寬。
金管會強調,開放雙向借券從投資人角度來看,可將閒置的券借給券商,藉此賺取借券費用,有助擴大投資效益,挹注台股成交量。
新聞來源https://tw.news.yahoo.com/資金活水提前到-台股雙向借券11-30上路-003555028.html
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